Una de las salsas más populares de la cocina japonesa y que ha irrumpido con fuerza en nuestra cocina junto a otros ingredientes y recetas de su cultura gastronómica, es la Salsa Ponzu. Le denominamos salsa, pero bien podríamos decir que es una vinagreta, pues es un aderezo con un importante punto de acidez. Un básico de la cocina japonesa que se puede usar con casi todo.

Ingredientes: agua, shoyu* (agua, semillas de SOJA*, TRIGO*, sal, fermento koji), vinagre de arroz* (agua, arroz*, fermento koji), zumo de uva*, zumo de yuzu*, sal, zumo de yukou*, zumo de sudachi*, sake salado* (agua, arroz*, sal, fermento koji), kombu, setas shiitake secas*

Terrasana
8713576173383
2020-12-02
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